酒莊介紹 (Winery)
福羅酒造株式會社（Fukura Sake Brewery），位於日本鳥取縣湯梨濱町，自 1889 年創業，擁有傳統生酛製法與當地天然軟水資源（如東鄉池的地蔵滝泉水）THE Fukura 為品牌的高性價比系列，以平實價格提供具大吟釀規格的味感體驗。

釀造 (Vinification)

• 採用國產米與國產米麴，精米步合 50%，屬純米大吟釀等級。

• 含釀造酒精，酒精濃度為 14%（官方資訊）或 15%（部分標示），標榜乾爽且清脆的飲口感。

• 採傳統 生酛（Kimoto‑jikomi）製法，展現細膩米釀風味。

酒質 (Body & Structure)

• 酒體屬 中等偏輕，結構平衡，酸度清爽適中，口感俐落不厚重。

• 香氣和味道皆具優雅成熟度，整體風格乾淨俐落，非常適合作為食中酒。

風味 (Aromas & Flavors)

• 香氣柔和帶米香、淡淡的熟成果味，以及輕微乳酸、焦糖或乾果調性

• 整體香氣不張揚但內斂典雅，適合剛入門或喜歡細緻米香者。

口感 (Palate)

• 入口順滑，酸度清新但不刺激，尾韻乾爽俐落。

• 酒精感溫和，適合即開即飲，無需醒酒，適合冷飲或常溫飲用。

餐酒搭配 (Pairings)

• 建議搭配 生魚片、刺身、白身魚、清淡日本料理 等清爽菜式。

• 同時也適合搭配輕味軟質起司、蔬菜沙拉、日式小菜，與米飯與魚介料理互相提升風味。
  
  THE Fukura Daiginjo 系列打造極高性價比的入門級純米大吟釀，以傳統生酛製程與當地軟水資源，製成香氣內斂、口感清爽俐落的清酒。精米 50%、醇度約 14–15%，適合搭配日式海鮮、刺身或清淡料理，是喜歡柔和米香與簡潔風味飲酒者的不錯選擇。