葡萄品種：原料的 90% 以上必須使用白戊妮（Ugni Blanc）、白福爾（Folle Blanche）、科隆巴（Colombar）、蒙蒂勒（Montils）或榭密雍（Sémillon）這種酸度高、糖分低的葡萄品種。
蒸餾工藝：必須使用銅製夏朗德蒸餾器進行雙重蒸餾。
陳年規定：陳年時間至少 2 年，且只能使用法國橡木桶。

以下用表格幫您比較白蘭地（Brandy）與干邑（Cognac）的差別：

項目	白蘭地（Brandy）	干邑（Cognac）
定義	由葡萄酒或水果酒蒸餾後熟成的烈酒統稱	產自法國干邑產區的白蘭地
產地限制	無嚴格產區限制，各國皆可生產	僅限法國干邑地區
原料	以葡萄酒為主，也可能使用其他水果酒	以特定白葡萄（如 Ugni Blanc）釀製
蒸餾方式	各地規範不同，方式較彈性	必須使用銅製壺式蒸餾器，雙重蒸餾
熟成方式	多數會橡木桶熟成，規範依產地而異	必須在法國橡木桶中熟成
法規規範	規範依國家或產區而定，彈性較大	法規非常嚴謹，有完整產區與等級制度
風味特色	風格多元，從果香到木質調皆有	口感細緻、平衡，層次感明確
價格區間	從入門到高價款皆有	整體價格偏高，品質穩定
適合族群	想嘗試不同風格、預算彈性的人	重視品質、經典與收藏價值的人

※禁止酒駕。未滿 18 歲禁止飲酒。

二、白蘭地酒 5 大等級介紹：時間淬鍊出的風味層次

接下來將帶您認識不同等級的白蘭地，主要會根據酒液的陳年時間，將等級劃分為 5 種，看完後更知道可以從哪種白蘭地入門品嚐！

等級 1：V.S.（Very Special）白蘭地

V.S.（Very Special）是白蘭地的入門等級，有時也會標示 3 顆星（★★★），代表酒液至少陳年 2 年，通常口感直接、帶有鮮明的果香，是許多經典雞尾酒的基酒首選，也特別適合剛接觸白蘭地的朋友們。

等級 2：V.S.O.P.（Very Superior Old Pale）白蘭地

相較於 V.S.， V.S.O.P.（Very Superior Old Pale）白蘭地的陳年時間更長，至少需在橡木桶中熟成 4 年。其風味更為豐富圓潤，層次感也更加細膩，除了果香之外，通常會帶有淡淡的香草、焦糖、烘烤杏仁或輕微的辛香料氣息。

等級 3：Napoléon 白蘭地

Napoléon 白蘭地的陳年時間至少需 6 年，其風味介於 V.S.O.P. 的活潑果香與 X.O. 的深邃醇厚之間，擁有溫和的焦糖、烘烤堅果或可可等多層次的香氣與口感。

等級 4：X.O.（Extra Old）白蘭地

X.O.（Extra Old）白蘭地則代表非凡的品質，必須陳年 10 年以上時間，風味極為複雜、深邃，通常伴隨著焦糖、香草、乾果與橡木的迷人香氣，口感醇厚，適合慢慢品鑑。

等級 5：Extra 白蘭地

Extra、X.X.O. 等更高級別的白蘭地，則代表陳年時間超過 15 年，風味遠比 V.S.O.P. 或 X.O. 更為複雜、醇厚與圓潤。其口感通常極為柔順滑潤，幾乎感受不到酒精的刺激，能在口中緩緩綻放成熟的果香、濃郁堅果、微苦巧克力以及咖啡的醇厚感，層次豐富。

※禁止酒駕。未滿 18 歲禁止飲酒。

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三、10 款不同等級白蘭地酒款推薦與白蘭地價格整理

白蘭地推薦 1：ABK6 VS 純單一干邑白蘭地

來自法國知名阿貝卡斯莊園（Domaines Francis Abecassis）的 ABK6，是近年備受矚目的新世代干邑品牌，在短短 5 年內斬獲超過 60 面國際大獎，其中包括「全球最佳干邑」與「最佳精湛工藝」等殊榮，被譽為干邑銀河系中的超級新星。

ABK6 秉持「高海拔單一莊園」的嚴謹工藝，從葡萄種植到裝瓶程序皆在自家莊園完成，確保每一瓶干邑白蘭地都擁有穩定品質，完美結合傳統的精湛工藝與現代洗鍊的風格。其呈現透亮的琥珀金色，融合木質、香草、新鮮水果與蜂蜜的豐富香氣，口感飽滿柔順，盡顯干邑特有的優雅與甜美，是一款專為現代人打造的高級干邑，讓您跨越時空界線，品味不凡。

等級：V.S.
風味：先是木質調和香草感，再漸漸地展現出新鮮水果、白花和蜂蜜的氣味。
口感：飽滿的香草和水果風味，盡展干邑該有的柔和甜美。
會員價：$1,389（點我購買）

白蘭地推薦 2：法國蒙蒂福小香檳區 VSOP 干邑白蘭地

法國蒙蒂福小香檳區 V.S.O.P. 干邑白蘭地來自擁有近 200 年歷史的蒙蒂福酒莊（Château de Montifaud），完美體現家族世代傳承的精湛工藝，蒙蒂福家族自 1837 年創立以來，始終堅守傳統，使用小香檳區的優質葡萄，並以傳統銅製蒸餾器釀造，確保每一滴酒液都保有最純粹的風味。

這款白蘭地在法國橡木桶中經過長時間陳年，賦予其迷人的木質香氣和柔順口感，達到完美的平衡，不僅保留干邑的經典風範，更以其獨特的細緻層次，展現蒙蒂福酒莊對品質的極致追求。

等級：V.S.O.P.
風味：木質香氣
口感：口感柔和
會員價：$1,856（點我購買）

白蘭地推薦 3：亞美尼雅字母白蘭地 8 年

這款來自亞美尼亞的「亞美尼雅字母白蘭地 8 年」白蘭地，完美體現該國悠久的釀酒傳統，風味和口感達到和諧的平衡，帶有優雅的木質、香草與焦糖香氣，入口滑順、尾韻綿長，是品味白蘭地多樣性風味的絕佳選擇。

等級：Napoléon
風味：優雅的木質、香草與焦糖香氣
口感：柔和、滑順，尾韻綿長
會員價：$484（點我購買）

白蘭地推薦 4：法國蒙蒂福小香檳區雄偉 XO 干邑白蘭地

來自法國蒙蒂福酒莊（Château de Montifaud）的雄偉 X.O .干邑，是一款傳承自 1837 年的頂級佳釀，嚴選小香檳區的優質葡萄，並堅持以傳統工法釀造，完美呈現蒙蒂福家族近 2 世紀的釀酒智慧。

這款白蘭地的每一滴酒液，都在法國橡木桶中經過漫長陳年，它不僅散發迷人的木質與果乾香氣，更在口中展現出溫潤、綿長的細膩風味，是蒙蒂福酒莊對卓越品質的極致獻禮。

等級：X.O.
風味：木質與果乾香氣
口感：溫潤、綿長的細膩風味
會員價：$5,458（點我購買）

白蘭地推薦 5：普羅尚白蘭地 22 年

普羅尚白蘭地 22 年每年全球僅限量生產 5,000 瓶，其出自亞美尼亞擁有最悠久歷史的白蘭地酒廠，被譽為「世界上最好喝的白蘭地」。這款白蘭地酒體飽滿圓潤，口感柔滑，帶有果乾、杏仁、胡桃與堅果的濃郁風味，且每一瓶都有知名釀酒師的親筆簽名與手寫桶號，令國家元首史達林、邱吉爾、普丁、大衛・卡麥隆都享用得十分享受。

等級：Extra
風味：果乾、杏仁、胡桃、堅果
口感：隨著陳年時間的增加，酒體會變得更加圓潤，口感柔滑，並帶有些許的甘甜
會員價：$1,390（點我購買）

白蘭地推薦 6：ABK6 VSOP 干邑白蘭地

作為阿貝卡斯莊園旗下的強勢品牌，ABK6 在短短 5 年內便憑藉卓越的造酒實力，斬獲包括「全球最佳干邑」與「最佳精湛工藝」在內超過 60 面國際獎牌，被法媒盛譽為震撼干邑界的超級新星。

這款 V.S.O.P. 等級的干邑，色澤如琥珀般點綴著金光，展現出平衡、細膩且跨越年齡界線的優雅口感。

等級：V.S.O.P.
風味：烘烤橡木、辛香、奶油蛋糕、肉桂甜香
口感：柔順絲滑，能清晰感受到新鮮果香與成熟木質香氣的完美平衡
會員價：$2,020（點我購買）

白蘭地推薦 7：ABK6 藝術家珍藏干邑白蘭地

ABK6 藝術家珍藏干邑源自法國干邑區赫赫有名的阿貝卡斯莊園，該品牌憑藉著「單一莊園」的匠心工藝，狂攬包括「全球最佳干邑」在內的 60 餘項國際大獎。這款作品完美融合傳統風土與現代洗鍊美學，所有工序皆在自家高海拔莊園一條龍完成，從葡萄耕作到裝瓶的嚴苛標準，造就其無可取代的穩定度與純粹血統，是一款時尚高級干邑。

等級：無標示，但傳承阿貝卡斯莊園純正血統之特選干邑
風味：新鮮水果、蜜餞甜美、濃郁的香草、優雅木質調，最後以細膩的辛辣感點綴收尾
口感：柔順而飽滿，展現出絕佳的圓潤感與平衡，喉間留下的香草與木質餘韻持久、芬芳
會員價：$2,481（點我購買）

白蘭地推薦 8：法國蒙蒂福小香檳區 30 年干邑白蘭地

法國蒙蒂福 30 年干邑誕生自 1837 年創立的傳奇酒莊 Château de Montifaud，擁有近 200 年歷史，至今仍由 Montifaud 家族親自經營，是干邑產區中少數完美融合古老傳統與現代創新的酒莊。

這款干邑嚴選 Fins Bois 與 Bons Bois 產區的頂級葡萄，堅持採用傳統銅製蒸餾器以鎖住每一絲芳香，並於法國橡木桶中緩慢沉睡 30 年，讓歲月洗煉出細緻且極具層次感的靈魂，深受追求純粹血統與工匠精神的品味人士喜愛。

等級：Extra
風味：乾燥水果、烘烤杏仁、咖哩葉香氣，層次深邃且獨特
口感：如絲綢般滑順，與堅果香氣交織融合，餘韻繚繞、悠長不絕
會員價：$8,105（點我購買）

白蘭地推薦 9：義大利馬薩德羅頂級 Grappa 時光

馬薩德羅頂級 Grappa 時光產自義大利傳承百年的國寶級名莊，被公認為當代 Grappa 界的重磅酒王。這款珍釀歷經長達 5 年的時光淬鍊，透過精湛的蒸餾工藝將葡萄靈魂昇華，展現出無與倫比的和諧與深度，是歐式餐酒文化中不可或缺的優雅終章。

其獨特的酒王桶陳年背景，讓每一滴酒液都承載著義大利極致的風土與匠心，在國際烈酒版圖上，閃耀著屬於頂級義式白蘭地的燦爛光輝。

等級：V.S.O.P.
風味：圓潤、優雅
口感：極其醇厚、平衡良好，入口柔滑而不失力道，尾韻悠長繚繞
會員價：$3,250（點我購買）

白蘭地推薦 10：馬內白蘭地 5 年

馬內（Mane）5 年白蘭地出身自享譽國際的普羅尚（Proshyan）酒廠，由具有深厚底蘊的普羅尚貴族後裔於 1885 年創立，嚴選當地特有的坎貢（Kangun）葡萄，並在橡木桶中靜置超過 5 年，融合歐洲頂尖設備與亞美尼亞百年的傳統調配工藝，不僅是該酒廠跨越世紀的代表作，其醇厚且精緻的酒質，更讓無數對烈酒挑剔的鑑賞家為之傾倒。

等級：V.S.O.P.
風味：香氣優雅、和諧，具有成熟乾果、香草、花卉香氣
口感：醇厚且平衡，可感受到辛香料、天然蜂蜜、細膩木質調、果香與巧克力
會員價：$569（點我購買）

※禁止酒駕。未滿 18 歲禁止飲酒。

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四、新手如何挑選白蘭地？3 個不踩雷的入門建議

還是不確定如何開始接觸白蘭地嗎？以下整理挑選白蘭地的方向給您參考！

1️⃣ 先從等級 V.S. 或 V.S.O.P. 開始嘗試：通常口感比較圓潤、不刺激，價格也會較親民。

2️⃣ 先從「干邑」入門：法規嚴格，品質穩定度高。

3️⃣ 先選「順口型」風味：建議剛入門時優先嘗試「果乾、蜂蜜、香草」風味的酒，避開木桶味太重，香料感、辛辣感很強的風味。

同場加映：也可以參考文末「威士威無限暢飲門市」資訊，直接品嚐各種酒類！

五、白蘭地跟威士忌的差別是什麼？以下看 4 種差異

了解完白蘭地的等級與酒款，您可能會好奇：白蘭地與同樣經過橡木桶陳年的威士忌，有什麼不同？白蘭地和威士忌是兩種截然不同的烈酒，它們的差異從原料、製作工藝到風味特徵與飲用方式，都各具特色，以下為您詳細介紹。

白蘭地與威士忌的 4 種差別

（一）原料

兩者最根本的差異在於原料。

白蘭地原料：白蘭地主要以葡萄或其他水果（如蘋果、櫻桃）為原料，因此擁有天然、清新、細膩的果香與柔順口感，最典型的就是法國的干邑白蘭地。
威士忌原料：威士忌的原料則是穀物，包含大麥、玉米、黑麥、小麥等，不同穀物種類會帶來截然不同的風味，例如，蘇格蘭威士忌常帶有泥煤燻香，美國波本威士忌則有甜美的焦糖與香草味。

（二）製作工藝

白蘭地製作工藝：白蘭地通常採用單一蒸餾器緩慢蒸餾，隨後在橡木桶中熟成，蒸餾過程中能保留水果的芳香。其製作方式有一套嚴格的規範，尤其較為注重酒液在橡木桶中的陳釀時間，以達到圓潤且複雜的風味。
威士忌製作工藝：威士忌的製程則更為複雜，包含穀物糖化、發酵、雙重或三重蒸餾等，每個環節都會影響最終風味，特別是橡木桶的選擇（如波本桶或雪莉桶）與熟成時間，對威士忌的風味塑造更是重要。

（三）風味特徵

白蘭地風味特徵：白蘭地以果香濃郁、柔順細膩著稱，適合注重果香與柔順的族群。
威士忌風味特徵：威士忌的風味則更為多元，從蘇格蘭的煙燻泥煤味、美國波本的甜美香草，到日本威士忌的平衡細膩，應有盡有。

（四）飲用方式

白蘭地飲用方式：白蘭地適合在室溫下純飲，搭配甜點或咖啡，或是調製如「側車」（Sidecar）的優雅雞尾酒。
威士忌飲用方式：威士忌可以純飲、加冰、加水稀釋，或是調製成「古典」（Old Fashioned）雞尾酒，能滿足不同飲用者的喜好，適合追求酒品層次多元、變化豐富的族群。

酒款	白蘭地	威士忌
原料	葡萄或其他水果	大麥、玉米、黑麥、小麥等穀物
製作工藝	以葡萄汁為基底，進行蒸餾與橡木桶陳年	經過糖化、發酵、蒸餾，最後在橡木桶中熟成
風味特徵	以果香濃郁、柔順細膩為主要特色	風味多元，從煙燻泥煤到甜美焦糖皆有
飲用方式	適合純飲、加入少量水或作為調酒基酒	可純飲、加冰或加水，調酒方式變化豐富