酒莊介紹 (Winery)

Molino a Vento 隸屬於 Tenute Orestiadi，酒莊於 2008 年由 Cantine Ermes（西西里最大釀酒合作社之一）與 Orestiadi 基金會共同創立。酒莊位於西西里島吉貝利納（Gibellina），擁有多樣化的風土條件：不同的土壤類型、海拔與微氣候，讓葡萄展現獨特個性。其中白色黏土富含石灰與石膏，特別適合白葡萄品種 Grillo 的栽培，使酒質展現清新優雅的特色。

葡萄品種 (Grape Variety)

100% Grillo（西西里本土品種）

產區 (Appellation)：Sicilia DOC, Belìce Valley, Italy

釀造 (Vinification)

葡萄以人工採收，挑選在最佳成熟度時採摘。為保留果香，採低溫處理：果皮與果汁低溫浸皮約 8 小時，再進行輕柔壓榨與冷發酵。以不鏽鋼槽釀造，確保風味的新鮮度與純淨度。

酒質 (Body & Structure)

輕至中等酒體，酸度明亮，帶有細緻的礦物感，結構平衡，口感清新爽口。

風味 (Aromas & Flavors)

• 色澤：明亮稻草黃色，帶微微綠色光澤。

• 香氣：熱帶水果（芒果、木瓜）、白花、柑橘，以及地中海草本氣息。

• 口感：酸度鮮明，伴隨圓潤柔和的結構，餘韻清爽，帶有淡淡的礦物鹹味。
  
  

口感 (Palate)

入口展現清新酸度與果香平衡，酒體輕盈卻不失層次。餘韻悠長，帶有優雅礦物感與清新的海洋氣息。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 8–10 ℃。推薦搭配：

• 海鮮（貝類、魚類）

• 清爽沙拉

• 春季時蔬料理

• 作為開胃酒亦極佳
  
  

Molino a Vento Grillo Sicilia DOC 是一款展現西西里島陽光與海風的白酒。以果香與礦物感交織出清新、優雅與活力，帶有熱帶水果與花香，尾韻清爽怡人。這是一款極具地中海風情的酒，適合日常飲用，也能作為餐桌上清爽的亮點，完美體現了 Grillo 品種 與西西里風土的特色。