2023 美國索諾瑪 卡本內蘇維濃紅葡萄酒

2023 No Strings Attached Sonoma County Cabernet Sauvignon 以 Cabernet Sauvignon 為主體，搭配 Petite Sirah、Teroldego 與 Malbec，展現濃郁成熟的黑色水果風味，並融合紫羅蘭、石墨、黑巧克力與法國橡木帶來的雪松及甜香料氣息。酒體飽滿、結構完整，成熟而細緻的單寧搭配鮮明酸度，使濃郁度與優雅感取得良好平衡。此款酒既兼具年輕時易飲的親和力，又擁有足以在未來十餘年間優雅陳年的深厚底蘊。

酒莊介紹 (Winery)

No Strings Attached Cabernet Sauvignon 由釀酒師 Lorena Hernandez 打造，選用 Sonoma County 精選葡萄園的人工採收葡萄，透過分批釀造與細緻熟成，呈現索諾瑪郡多樣風土特色。酒款在法國橡木桶中熟成 10 個月，並透過酒泥延長熟成增加豐潤度與圓潤感，使葡萄酒在濃郁果味之外，同時具有細緻橡木、香料與成熟結構。

葡萄品種 (Grape Variety)

• 85% Cabernet Sauvignon

• 9% Petite Sirah

• 3% Teroldego

• 3% Malbec

產區 (Appellation)：Sonoma County, California, USA

釀造 (Vinification)

• 葡萄於人工採收後，經仔細挑選與去梗，再進行低溫浸漬（Cold Soak），以提升色澤與香氣的萃取。
• 之後於不鏽鋼槽中發酵，期間定期進行淋汁（Pump-over），以充分萃取風味、色澤與細緻單寧。
• 壓榨後酒液轉入全新法國橡木桶熟成 10 個月，讓橡木香料、結構與果味逐漸融合。
• 酒款經過延長酒泥熟成（Lees Aging），進一步增添豐潤度與圓潤口感；不同葡萄園批次最終經過精心調配，形成兼具濃郁度、力量與優雅平衡的完整風格。

酒質 (Body & Structure)

• 飽滿酒體，結構完整扎實，單寧緊實但細緻圓潤。酸度鮮明活潑，果味濃郁，尾韻悠長有力。
  
  

風味 (Aromas & Flavors)

口感 (Palate)

入口飽滿且具有明確結構，成熟黑色水果風味集中而多汁。中段展現黑醋栗、李子與黑莓的深度，並逐漸帶出濃縮咖啡、香草與乾燥草本氣息。單寧雖然具有力量，但經過橡木桶熟成後呈現細緻、拋光般的質地；鮮明酸度則為豐厚酒體帶來清新感與平衡。尾韻悠長強勁，留下黑色水果、摩卡與鹹香辛料的持續餘韻。

餐酒搭配 (Pairings)

建議侍酒溫度 16–18°C。推薦搭配：

• 炭烤牛排

• 香草烤羊排

• 紅醬番茄義大利麵

• 濃郁風味起司拼盤