Chateau Alcee 歷史，概述

Nicolas Thienpont 從 2011 年份開始與 Chateau Alcee 合作。在尼古拉斯·蒂安蓬 (Nicolas Thienpont) 接手後，阿爾西酒莊 (Chateau Alcee) 的葡萄園開始受到人們的重視。首先，我們逐一更換一些葡萄藤，以提高葡萄藤的密度。

除了大規模選擇性重新種植計劃（這是波爾多產區首個此類計劃）外，現在僅使用可持續的有機農業技術。為了獲得更好的酚類成熟度，葡萄被晚點採摘，產量也減少了，以進一步濃縮葡萄酒。

Chateau Alcee 的葡萄園佔地 6.5 公頃，其中 90% 種植梅洛，10% 種植赤霞珠。紅粘土和石灰岩土壤的風土與聖埃美隆一些最好的葡萄園的風土相似。這些葡萄樹都很老，平均樹齡為40年。葡萄園的種植密度為每公頃 6,500 株葡萄樹。

釀造:
發酵是逐個地塊進行的。蘋果酸乳酸發酵在 50% 新的法國橡木桶中進行。 Chateau Alcee 的葡萄酒在 50% 新的法國橡木桶中陳釀，平均陳釀時間為 15 個月。
為了增加葡萄酒的濃鬱度，陳釀的前 6 個月是在其後蘋果酸乳酸酒糟中度過的。 Chateau Alcee 每年平均生產近 2,400 箱葡萄酒。

酒質:
酒體適中，口感清新靈動，漿果香氣濃鬱，單寧緊實。

風味:
CHATEAU ALCEE 2021這款酒呈現出開放而富有表現力的黑櫻桃、佛手柑和淡淡的灌木叢香氣，曝氣時出現鉛筆屑的味道並帶有一絲香料和芙蓉花的芬芳。

口感:
口感呈現出美麗多汁的開端，細膩的酸度，圓潤柔軟的紅色水果味以及和諧精緻的餘味。

餐酒搭配: