義大利公元47年酒莊中世紀精湛工藝紀念紅葡萄酒

MALANOTTE DEL PIAVE DOCG 47 ANNO DOMINI

產區

義大利

容量

750 ml

酒精濃度

14.45%

酒莊介紹 (Winery) 此酒款來自 Veneto Piave 河谷「Malanotte DOCG」地區，該地因其中世紀小鎮 Borgo Malanotte 而得名。DOCG 規範於 2011 年制定，並授予此高酸高單寧的 Raboso 葡萄最高原產地保護地位。此版本以其「47 Anno Domini」系列出品，致力復興傳統風格與酒質。 釀造 (Vinification) 採手工採收後，部分葡萄置於乾房晾至脫水；經過 15–18 天控溫浸皮發酵並每日泵皮。熟成至少 36 個月，其中至少 12 個月在法國橡木桶中，剩餘於大型橡木桶或瓶中完成。 酒質 (Body & Structure) 屬 全酒體（full-bodied），結構堅實，單寧強勁但成熟柔順。酸度鮮明，尾韻乾淨帶礦物質感。此款酒設計具陳年潛力，適合收藏與陳釀。 風味 (Aromas & Flavors) 顏色為深紅寶石帶石榴色調；香氣混合紅莓、黑莓、櫻桃果醬 ─ 伴有細膩香料、可可、香草、煙草與巴薩米克調性。風味濃厚但不失優雅。 口感 (Palate) 入口飽滿飽和，果味集中；中段展現堅實單寧與酸度支撐；尾韻悠長，帶有香料、巧克力、青草與礦物持久餘味，酒感厚實且層次鮮明。 餐酒搭配 (Pairings) 非常適合搭配：野味（野豬、鹿肉）、紅燒肉、烤牛排、醬燴料理與 成熟硬質起司（Parmigiano 等），酸度與單寧可平衡高脂料理。 Malanotte del Piave DOCG（47 Anno Domini 系列） 是 Veneto 地區 Raboso 的頂級代表，以其風味濃郁、結構厚實與讓人印象深刻的酸單寧聞名。這款酒兼具歷史傳統與現代陳年潛力，是搭配重口紅肉與野味或收藏尋寶的理想選擇。