義大利湯巴克酒莊頂級濃郁普里米蒂沃紅葡萄酒

PRIMITIVO DOC MANDURIA TOMBACCO

產區

義大利

容量

750 ml

酒精濃度

14.96%

酒莊介紹 (Winery) Vinicola Tombacco, 由 Tombacco 家族經營三代，專注於義大利 DOC酒款生產，年產約一千萬瓶，堅持傳統釀造與市場普及兼具策略。 釀造 (Vinification) 採用傳統長時間浸皮發酵：首週每日 remontage（泵皮）、次週隔日一次，發酵溫度控制於 24–28°C，完成後進行柔壓、接續進行乳酸發酵。 熟成於木桶中約 6–12 個月，通常為法國或美國橡木桶，酒精濃度約 15% ABV。 酒質 (Body & Structure) 全酒體（full-bodied），具高酒精與厚實結構；酸度與單寧明顯但紮實柔和，餘韻延展性佳。 風味 (Aromas & Flavors) 香氣以 黑醋栗果醬、黑莓和李子為基調，隨後帶有 黑胡椒、香草、煙燻、苦巧克力等複層香調。 風味呈現暖感，果味與香料融合明顯，中帶些許鹹感與礦物氣息；煙燻與皮革感中帶香料韻調。 口感 (Palate) 入口強烈且飽滿，有明顯果香與暖感；酸度與單寧平衡支撐整體結構。 中段果味集中、尾韻帶香料回甘、單寧柔順但有張力，口感長、酒感深，回味帶有熱度與鹹度感。 餐酒搭配 (Pairings) 非常適合搭配：烤羊肉、燉牛肉、香料紅燒肉與成熟硬質起司（如 Parmigiano、切達老熟版）等重口肉類菜餚。 也能與番茄紅醬義大利麵或辣味料理相得益彰。 Tombacco Primitivo di Manduria DOC 是一款展現 Puglia 典型 Primitivo 風格的紅酒：飽滿果味、暖感強烈、酒體厚實且餘韻悠長。非常適合作為紅肉餐酒、收藏入口款，兼具風格與高性價比。