2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒

2021 Enigma Sangiovese Rubicone Apassimento IGT

產區

義大利

年份

2021

容量

750 ml

酒精濃度

15%

風味｜建議試飲溫度 16-18

2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒 2021 Enigma Sangiovese Rubicone Apassimento IGT 義大利3000年釀酒工藝【Appassimento】夢幻風乾葡萄酒 2021義大利魅影絲絨紅葡萄酒 採用了有3000多年歷史的釀酒工藝-枯藤法（Appassimento） 【獎項】 ✅Berliner Wein Trophy 2022 Gold 2022 年柏林葡萄酒杯 ✅GRAND GOLD Medaille als "Best Dry Red Wine" (Jahrgang 2019) “最佳紅葡萄酒”金獎（2019 年年份） 【特別介紹🍷】 Appassimento在義大利文是”乾燥”的意思，顧名思義就是將葡萄蔭乾後再進行釀造的一種製法！ 在風乾過程中需要有人密切照顧，一發現壞掉立即清除，不過努力是有回報，用這種方式釀出來的葡萄酒往往品質都很高，而且香氣非常濃郁複雜、酒精度較高、顏色深邃。 因此許多酒莊也非常樂於在酒標上寫上 Appassimento 這 3 個字，告訴消費者：“看！我們使用的是 3,000 年傳承的傳統釀酒法！” 風乾在經歷過60 至 120 天，的風乾之後，葡萄的重量減少30%-40%，葡萄汁使得會更加濃稠，糖分含量也會升高，且風味濃郁，口感宜人。 然也因釀造風乾葡萄酒的葡萄，使用量是普通葡萄酒的兩倍，故產量少成本高，重點在於風乾葡萄酒【不酸、不澀、順口】被稱為夢幻葡萄酒！